Дети, которые реагируют на что-то одно, чаще всего потом начинают реагировать и на другие аллергены. У некоторых детей также отмечаются перекрёстные реакции.
Например, у детей, имеющих аллергию на пыльцу растений, иногда развиваются симптомы при употреблении в пищу яблок из-за содержания в них родственных белков. Ещё один интересный пример перекрёстной аллергии: у детей с чувствительностью к латексу наблюдаются реакции на киви, каштан, авокадо и бананы.
Основными симптомами перекрёстной аллергии являются проявления, характерные для:
- аллергического ринита;
- конъюнктивита;
- аллергического дерматита;
- крапивницы.
В чем особенность?
Белки, входящие в состав определённых продуктов, сходны с белками на поверхности пыльцевых зёрен. Проявляя себя как пыльцевые аллергены, эти белки могут вызывать локальный зуд в полости рта и в горле у чувствительных к этим аллергенам людей.
Большинство таких белков концентрируется под кожицей фруктов, поэтому симптомы обычно возникают, когда человек ест термически необработанные фрукты или овощи. После нагревания большинство аллергенных белков разрушается и теряет свои свойства.
Наиболее часто перекрестной пищевой аллергии подвержены люди с аллергией на берёзу, луговые или сорные травы. Ниже — список из наиболее распространенных перекрестных продуктов с пыльцевыми аллергенами.
Пыльца березы (ольхи, лещины) — симптомы поллиноза чаще всего возникают с апреля по май
Перекрестные аллергены:
миндаль, яблоко, абрикос, бразильский орех, морковь, кешью, сельдерей, вишня, фундук, киви, манго, персик и нектарин, лук, апельсин, петрушка, груша, картофель, помидор, грецкий орех.
Луговые/злаковые травы — симптомы поллиноза возникают с середины июня по конец июля
Перекрестные аллергены:
бобы, киви, чечевица, дыня, горох, арахис, картофель, томат, соя, арбуз, пшеница.
Пыльца полыни — симптомы поллиноза возникают в августе – сентябре
Перекрестные аллергены:
банан, морковь, сельдерей, зеленый лук, кориандр, фенхель, дыня, петрушка, пастернак, арахис, подсолнечник (семечки, масло).
Пыльца амброзии
Перекрестные аллергены:
банан, дыня, арбуз, цукини, огурец.
Подробнее здесь